Контроль уровня растопленного шоколада

На кондитерском предприятии не всё сладко. Часто застывшая шоколадная масса из различных технологических узлов (возвратный брак) собирается для переработки в специальной ёмкости с терморубашкой. За счёт нагревания отдельные куски превращаются в единую шоколадную массу, уровень который контролируется с помощью вибрационных датчиков. Минус этих приборов в том, что между зондами скапливается расплавленный шоколад и происходит ложное срабатывание. Также зонды выходили из строя из-за застрявших крупных нерастопленных кусков при запуске мешалки. Всё это приводило к остановке производственного процесса, нарушениям договорных сроков и затратам на замену датчиков.